Je suis certaine que je ne suis pas la seule à être continuellement à la recherche de recettes simples et rapides pour les soirs de semaines. En voici une. En plus d'être délicieux et réconfortant, ce plat de gnocchis ne nécessite presque pas de vaisselle. Vous ferez cuire le tout dans une seule grande poêle.
PS: Dans cette recette vous pourriez très bien modifier les ingrédients selon ce que vous avez sous la main comme utiliser des pâtes de votre choix à la place des gnocchis ou encore remplacer les légumes et protéine de la recette en utilisant ceux de votre choix.
Bon appétit!
INGRÉDIENTS
un sac de 700g de gnocchis à poêler
2 tasses (environ 400g) de jambon fumé style toupie, coupé en cube
2 tasse de champignons blancs, tranchés
2 tasses d'épinard
1 oignon rouge, haché
1 gousse d'ail, hachée
1/2 tasse de crème sure
2 c à soupe de beurre
1/2 tasse de mozzarella râpé
Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes et ajouter les cubes de jambon. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de jambon soient grillés.
Ajouter les champignons et les épinards et poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter les gnocchis et cuire pendant environ 5 à 6 minutes. (Il est important d'utiliser des gnocchis à poêler pour cette étape)
Éteindre le feu. Ajouter la crème sure, le mozzarella et le beurre, bien mélanger. Saler et poivrer au gout.
Servir dans une assiette et garnir de crème sure et d'oignons verts. Déguster.