Carrés de s'mores

INGRÉDIENTS:

• 2 c. à table de beurre

• 1 c. à thé d'extrait de vanille

• 5 tasses + 1/2 tasse de mini-guimauves

• Une boite de 408g de biscuits graham

• 1/3 tasse de lait condensé sucré

• 1 tasse de pépites de chocolat au lait

PRÉPARATION:

1. Mettre les biscuits graham dans un grand sac hermétique. Concasser les biscuits jusqu'à l'obtention de petits morceaux. L'objectif n'est PAS de rendre les biscuits en chapelure, Mettre de côté.

2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et 5 tasses de mini-guimauves. Mettre le mélange au micro-ondes 30 secondes à la fois, en brassant entre chaque intervalle.

3. Quand le beurre et les guimauves sont bien fondus, ajouter le lait condensé sucré et l'extrait de vanille.

4. Ajouter immédiatement les biscuits concassés. Laisser le mélange refroidir quelques secondes, voir quelques minutes avant d'ajouter les autres ingrédients pour éviter qu'ils fondent. Ajouter les pépites de chocolat et 1/2 tasse de mini-guimauves. Bien intégrer.

5. Dans un moule carré de 9'' x 9'' tapissé de papier parchemin, étendre le mélange. Mettre au frigo au moins une heure avant de démouler et de couper.